症状
禽流感的症状依感染禽类的品种、年龄、性别、并发感染程度、病毒毒力和环境因素等而有所不同，主要表现为呼吸道、消化道、生殖系统或神经系统的异常。
禽类禽流感常见症状：病鸡精神沉郁，饲料消耗量减少，消瘦；母鸡 的就巢性增强，产蛋量下降。
这些症状中的任何一种都可能单独或以不同的组合出现。有时疾病暴发很迅速，在没有明显症状时就已发现鸡死亡。
人禽流感常见症状：人轻度直至严重的呼吸道症状，包括咳嗽、打喷嚏和大量流泪；头部和脸部水肿，神经紊乱和腹泻。
人感染高致病性禽流感病毒的临床症状，早期表现类似于普通流感，如表现为发热、流涕、鼻塞、咳嗽、咽痛、头痛、全身不适等，主要表现为发热，体温大多在39℃以上，持续1～7天，一般为3～4天，部分患者可有恶心、腹痛、腹泻、稀水样便等消化道症状。
除了上述表现外，人感染高致病性禽流感重症患者，还可出现肺炎、呼吸窘迫等表现，甚至可导致死亡。多数病例为轻症，愈后良好，但有少数病人会造成肾功能衰竭或败血性休克而死亡。